کوکو سیب زمینی

مواد لازم:

سیب زمینی                                            ۳ عدد متوسط

تخم مرغ                                                ۳ تا ۴ عدد

نعنا خشک                                               نصف قاشق چای خوری

روغن مایع

نمک

فلفل

زردچوبه

روش تهیه

سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت مربع خرد می کنیم. اندازه ۵/۱ سانت در ۵/۱ سانت.

ماهیتابه را روغن مایع ریخته و می گذاریم گرم شود و سیب زمینی ها را در داخل ماهیتابه می ریزیم وهر چند وقت یکبار هم میزنیم تا همه جای سیب زمینی بطور یکسان سرخ شود ( نکته مهم : سیب زمینی نباید رنگش قرمز شود . باید رنگش کمی طلایی شود) . پس از سرخ ادویه را اضافه میکنیم.

تخم مرغ ها را در داخل کاسه ای می شکنیم و با هم زن کمی هم می زنیم تا سفیده و زرده با هم مخلوط شود، نعنا را نیز اضافه کرده و مخلوط می نماییم و داخل ماهیتابه بر روی سیب زمینی ها میریزیم و با حرارت کم میگذاریم تخم مرغها خودش را بگیرد ، پس از گرفته شدن با قاشقی کوکو را چهار قسمت مساوی تقسیم کرده و هر تکه را با قاشق بر میگردانیم تا طرف دیگرکوکوهم کمی طلایی شود.

این غذا را با گوجه و سالاد میل کنید.

نوش جان